Десерты: Французский омлет с апельсиновым ликером

Способ приготовления

Растереть добела желтки с сахарной пудрой, влить ликер, хорошо размешать.
Взбить белки до образования легкой воздушной пены.
Разогреть сковороду на сильном огне. Растопить сливочное масло.
Одновременно подогреть тарелку.
Подготовленные желтки и белки смешать и быстро вылить на горячую сковороду, наклоняя ее
в разные стороны для равномерного растекания яичной массы по сковороде.
Когда омлет снизу подрумянится (сверху он не должен застывать), приподнять один край, подвести
под него подогретую тарелку и сдвинуть омлет на нее.
Сразу же подать к столу.
На омлет можно положить печеные яблоки.