Поиск рецепта

Рецепты: Выпечка. Торты

500 г слоеного теста
Для начинки:
1 кг бананов
Для карамели:
115 г сахара
1 ст. ложка воды
60 г сливочного масла
1 ч. ложка ванильного сахара

Бисквит «Джаконда»

3 яйца
5 яичных белков
50 г сахара
100 г сахарной пудры
100 г миндальной пудры
30 г сливочного масла

Бисквит «Колобашки»

250 г сахара
250 г муки
10 яиц

Бисквит миндальный

200 г миндальной муки
200 г сахарной пудры
4 желтка
4 яйца
12 белков
375 г сахара
190 г муки

Бисквит ореховый с черешней

150 г сливочного масла 2 яичных желтка 2 яичных белка 2 яйца 150 г сахарной пудры 150 г орехов 40 г тертых сухарей лимонный сок черешня вафли или крекер Тщательно размешать масло, яичные желтки и сахар, добавить, постоянно помешивая, по одному яйцу. Замесить тесто. Яичные белки взбить в густую пену и вместе с орехами и тертыми сухарями смешать с уже готовым тестом. Вылить в него лимонный сок. Половину теста выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Тесто накрыть вафлями. Сверху выложить черешню. Слой черешни накрыть вафлями, затем выложить оставшееся тесто. Противень ставят в разогретую до 180 °C духовку. Выпекать при 180 °C 30 минут. Готовое изделие охладить, разрезать на куски прямоугольной формы, посыпать сахарной пудрой.

Бисквит с малиной

160г сахарной пудры
100 г сливочного масла
или маргарина
6 яиц
3 ч. ложки какао
100 г орехов
3 ст. ложки тертых сухарей
3 ст. ложки муки
малина

Бисквит с нугой

Тесто:
50 г маргарина
75 г нуги
4 яичных белка
4 яичных желтка
125 г сахара
75 г муки
50 г крахмала
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли
4 ст. ложки воды
Начинка:
50 мл 30 %-ных взбитых сливок
1 ст. ложка сахара
30 г грецких орехов
Декор:
125 г нуги
25 г кокосового масла

Бисквитный торт с корицей и черникой

Тесто:
3 яйца
75 г сахара
1 ст. ложки теплой воды
75 г муки
1 ч. ложки молотой корицы
Начинка:
150 мл сливок
1 ч. ложка сахарной пудры
60 мл йогурта или густой сметаны
75 г черники
5 листочков свежей мяты
Украшение:
3 ст. ложки желе из красной
смородины
150 г свежей черники
1 ст. ложка сахарной пудры
свежие веточки мяты

Бисквитный торт с орехами и клубнично-йогуртовым кремом

Тесто:
4 яйца
щепотка соли
4 ст. ложки грецких орехов
4 ст. ложки пшеничной муки
1 ст. ложка крахмала
2 ч. ложки разрыхлителя
6 ст. ложек сахара
Для промазывания:
150 г клубничного конфитюра
Крем:
20 г желатина
1 кг клубники
300 г ванильного йогурта
1 лимон
2 ст. ложки сахара
300 мл сливок жирностью 30 %
веточки мяты

Ванильно-водочный чизкейк

1 стручок ванили
или 2 ст ложки ванильного сахара
175 г сахара
75 мл водки
400 г сыр PHILADELPHIA (Филадельфия),
размягчённый
3 ст л порошкового желатина
300 мл сливок, слегка взбитых

Венский торт «Sacher» (торт «Захер»)

Для теста:

8 яиц
200 г сахара
60 г какао
120 г муки
50 г панировочных сухарей
100 г сливочного масла

Для начинки:

200 г абрикосового джема

Для глазури:

140 г сливок
100 г шоколада

Грушевый торт с фундуком и шоколадом

100 г жареного фундука
140 г блинной муки
с разрыхлителем
175 г сливочного масла,
нарезанного кубиками
140 г сахара
2 больших яйца (взбить)
5 маленьких груш
50 г черного шоколада
2 ст. ложки абрикосового
джема

Грушевый торт-пирог

200 г песочного теста
Груша в меду:
300 г консервированных груш
20 г сливочного масла
30 г меда
Сметанная заливка:
100 г сметаны
50 г сахара
13 г муки
2 яйца

Грушевый штрудель

350 г готового слоеного теста
(3 пласта)
3 сухаря
1 яйцо
Для начинки:
25 г изюма
150 г грецких орехов
1 лимон
500 г груш (твердых)
40 г сахара
2 шт. гвоздики
0,5 ч. ложки молотой корицы
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра (для посыпки)

Запечённый лимон и чизкейк с кишмишем

50 г муки, смешанной с
разрыхлителем
1/2 ст л разрыхлителя
50 г мягкого маргарина или масла
5 больших яиц
400 г сыр PHILADELPHIA (Филадельфия),
размягчённый
40 г обычной муки
Тертая цедра и сок одного лимона
75 г кишмиша
142 г сметаны

Идеи для чизкейка за 10 секунд

Совет 1: Чизкейк можно делать в стаканчиках и хранить в холодильнике

Совет 2: Для мини охлажденного чизкейка покрошите печенье и поместите на
дно стаканчика. Взбейте сыр PHILADELPHIA (Филадельфия) до размягчения, добавьте сахарную пудру,
а сверху положите свежие фрукты и покройте их кипящим абрикосовым
джемом.

Имбирный торт с Ямайки

160 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
2 яйца
400 г блинной муки
2 ч. ложки натертого корня имбиря
1 ч. ложка гвоздики
1/4 ч. ложки муската
1/4 ч. ложки душистого перца
1 ч. ложка корицы
1 ст. ложка сахарной пудры
100 г кленового сиропа или темного
меда
100 г меда
150 г сметаны
1 ч. ложка ванильного сахара
цедра 1 лимона
Украшение
250 г взбитых сливок

Клубничная шарлотка с «Маскарпоне»

400 г клубники
250 г сыра «Маскарпоне»
50 г фисташек
80 г сахара
150 мл сливок жирностью 33%
8 г желатина
сахарная пудра для посыпки
24 бисквитных печенья

Клубнично-йогуртовый торт

3 яйца
50 г сахара
50 г муки
200 г йогурта
400 г песочного теста
цедра 1/2 лимона и 1/2 апельсина
50 г сгущенки
450 г свежей клубники
150 г абрикосового джема
50 г молотых фисташек

Кокосово-цитрусовый торт-пирог

200 г песочного теста
Крем кокосовый:
50 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г кокосовой стружки
1 яйцо
8 г крахмала
150 г заварного крема

Магазин

Версия для печати