Выпечка. Пироги и Пирожки: Петербургская баба

Способ приготовления

Приготовить опару и дать ей подойти. Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с сахаром, добавить цедру лимона и измельченный миндаль. Сливочное масло взбить
и ввести в желток.
В желтки ввести дрожжи, муку, сметану и в конце взбитые белки. Замесить тесто. Выложить в форму
на 1/3.
Поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось до 2/3 формы.
Выпекать в течение 1 часа при 180 °С.